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    黑龍江省齊齊哈爾市市場監督管理局嚴把“三關”加強群體性聚餐食品安全監督管理

    時間:2023/6/13 11:15:46 來源:報刊 作者

    為嚴防高溫季發生群體性食源性食品安全事故,黑龍江省齊齊哈爾市市場監管局多措并舉加強群體性聚餐食品安全監管。


    美食圖片


    一、嚴把“預防關”。以大中型餐飲包桌為重點,對舉辦群體性聚餐餐飲服務單位逐戶摸排、登記。對食品安全管理員實施抽查考核,對餐飲單位發出告誡提示,強化守法經營意識。


    二、嚴把“責任關”。嚴格落實群體性聚餐申報制度。凡是承辦大型聚餐活動的餐飲服務經營單位,必須提前一周向所在地市場監管所申報備案,并簽訂食品安全責任書,進一步強化餐飲服務單位食品安全第一責任人的責任。


    三、嚴把“監管關”。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》承辦宴席。以“七查七看”落實監管責任。一是嚴查超能力加工食品。二是嚴查超范圍加工食品。三是嚴查原材料采購。四是嚴查食品冷藏條件。五是嚴查餐飲具消毒。六是嚴查食品留樣。七是嚴查餐飲浪費。


    下一步,齊齊哈爾市市場監管局將持續加大檢查力度,全面開展群體性聚餐的指導與監督,為創建國家食品安全示范城市助力,確保高溫季百姓飲食安全。


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